JAPAN 29 करोड़ की मछली - ब्लूफिन टूना का रहस्य

 क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि एक मछली की कीमत 29 करोड़ रुपये हो सकती है? सुनने में यह नामुमकिन लग सकता है, लेकिन जापान की राजधानी टोक्यो के तोयोसु फिश मार्केट (Toyosu Fish Market) में ऐसा ही हुआ है।

 साल की पहली नीलामी में 243 किलो की एक ब्लूफिन टूना रिकॉर्ड 510 मिलियन येन (लगभग 29 करोड़ रुपये) में बिकी। इसे जापान की मशहूर कंपनी कियोमुरा कॉर्पोरेशन के मालिक कियोशी कियोमुरा ने खरीदा है, जिन्हें वहाँ ‘टूना किंग’ कहा जाता है। दिलचस्प बात यह है कि कियोमुरा ने 2019 में भी 20 करोड़ रुपये की मछली खरीदकर अपना पिछला रिकॉर्ड बनाया था।

 लेकिन आखिर इस मछली में ऐसा क्या खास है?

1. बेहतरीन स्वाद: इसका मांस बेहद मुलायम और फैट से भरपूर होता है। इसके पेट का हिस्सा, जिसे ‘ओटोरो’ कहा जाता है, मक्खन जैसा स्वादिष्ट माना जाता है।
2. पकड़ने की मेहनत: इसे जाल से नहीं, बल्कि ‘लॉन्गलाइन’ तकनीक (रस्सी और कांटे) से पकड़ा जाता है, ताकि मछली के शरीर पर कोई खरोंच न आए और उसकी गुणवत्ता बनी रहे।
3. जापान में नए साल की पहली नीलामी में ऊंची बोली लगाना व्यापार के लिए शुभ माना जाता है और यह ब्रांडिंग का एक बड़ा जरिया है।

स्वाद के साथ-साथ यह सेहत के लिए भी खजाना है। इसमें प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन B12, विटामिन D और पोटेशियम जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं।

भारत की कीमती मछली - घोल मछली की तस्वीर : अगर हम भारत की बात करें, तो यहाँ की सबसे महंगी मछली ‘घोल मछली’ है। महाराष्ट्र के पालघर में 157 घोल मछलियों का एक लॉट 1.33 करोड़ रुपये में बिका था। इसे ‘सी गोल्ड’ भी कहा जाता है क्योंकि इसका इस्तेमाल दवाओं और कॉस्मेटिक्स में होता है।

तो अगली बार जब आप समुद्री भोजन की बात करें, तो 29 करोड़ की इस ब्लूफिन टूना को याद रखिएगा। क्या आप इतनी महंगी मछली का स्वाद चखना चाहेंगे? हमें कमेंट्स में बताएं।

संक्षेप में समझने के लिए एक उपमा:

 ब्लूफिन टूना की नीलामी को आप मछली की दुनिया का "रॉयल्स-रॉयस" या कोई "विंटेज आर्ट नीलामी" मान सकते हैं, जहाँ कीमत सिर्फ वस्तु की नहीं, बल्कि उसकी दुर्लभता, परंपरा और प्रतिष्ठा की होती है।